冷やし豆乳担々うどん
ひき肉の旨みたっぷりの担々うどんが
レンジだけで簡単にできます！
調理時間
約6分
調理時間
約6分
冷やし豆乳担々うどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 豚ひき肉
- 85g
- チンゲン菜
- 小３枚（25g）
- 無調整豆乳（冷やしておく）
- 50cc～100cc
- 貝割れ菜
- 少々
- ラー油
- 少々～お好みで
- ［A］
- 焼肉のたれ（市販）
- 大さじ３
- みそ
- 小さじ１
- 塩
- ひとつまみ
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、氷水でしめて水気を切る
耐熱容器に豚ひき肉と［A］を混ぜ合わせる。
チンゲン菜をのせてラップをし、レンジ600wで２分加熱する
チンゲン菜を取り出して肉に火が通ったか確認し、スプーンでよく混ぜ合わせる
器に「さぬきうどん」を盛り付けて（２）をのせ、貝割れ菜をちらす
冷たい豆乳を注ぎ、ラー油を垂らして召し上がれ
ワンポイント
豆乳をつめたく冷やしておけば、梅雨時期にぴったりの一品になります。
焼き肉のたれとおみそは、お好みのものでOK。
たれが甘口の場合は、みそは辛口のものにし、たれが辛口の場合は、みそは甘めのものにするとバランスがいいですよ。
ひき肉をレンジ加熱する際は、タッパーなど底の平らなものを使用し、ひき肉を薄く広げるようにしてください。
豆乳の量はまずは50ccを注ぎ、後は味をみながら調整してください。
