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from: Coffee Fan Club コミュニティスタッフさん
2021年09月30日 11時15分11秒
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＜コーヒー勉強会（4）＞キーコーヒー流、おいしいドリップコーヒーのいれ方を学ぼう！
みなさん、こんにちは！「Coffee Fan Club」コミュニティスタッフ かおりです。
10月1日は「コーヒーの日」！
そこで今回は、キーコーヒーが提供しているコンテンツから、コーヒーにまつわるお話やレシピ、クイズなどをご紹介する「コーヒー勉強会」を実施いたします♪
第4回となる今回のテーマは、キーコーヒー流「ドリップコーヒーのいれ方」です。(^^)/
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
＜コーヒー勉強会（4）＞
キーコーヒー流、おいしいドリップコーヒーのいれ方を学ぼう！
▼読んでみての感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」報告などをぜひお寄せください。
投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/3kjt
▽投稿方法の確認はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/4i73
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
味の好みは人それぞれ。
みなさんも日頃から、コーヒー豆の種類やお湯の注ぎ方、蒸らし方などにこだわって、自分好みのコーヒーを楽しんでいらっしゃるかもしれませんね！
コーヒーは、いれ方ひとつで味わいがガラリと変わります。
ここで、コーヒーのおいしい成分を充分に引き出し、安定した味を楽しむためのキーコーヒー流ペーパードリップコーヒーのいれ方やコツを、かんたんにご紹介しますね。
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～ キーコーヒー流ペーパードリップコーヒーのいれ方 ～
※ペーパードリップで用意する器具
https://cs.beach.jp/scu/5kgm
1）器具を温める
おいしいコーヒーをいれるためには、温度を下げない工夫をすることも大切！
2）カップを温める
カップを温めることで、コーヒーを注いだ時に適切な温度が保て、また、いれたての香りや風味を保つこともできます。
3）ドリッパーにペーパーフィルターをセットする
フィルターはドリッパーの形に合ったものにしてください。セットするときは、ドリッパーに密着させるように取り付けましょう。
＼POINT／フィルターのチャック部分を折り曲げることで、ドリッパーにキレイにセットできます。
4）コーヒー粉を量り、ドリッパーに入れる
計量スプーンで、いれたい杯数分のコーヒー粉をドリッパーに入れます。（1杯分＝粉10g：出来上がり量120cc）
コーヒー粉を入れ終わったら、お湯の通りが偏らないようにドリッパーを少し振って表面を平らにしましょう。
5）1回目のお湯を注ぐ
※注ぐ直前にタイマーをスタート。ここから手順8までの工程を、2分30秒～3分で行うとコーヒーの味がバランス良く抽出されると言われています。
1回目のお湯は「お湯を注ぐ」というよりも乾いたコーヒー粉に「お湯を染み込ませる」というイメージ。
＼POINT／お湯を少しずつ、内側から円を描くように丁寧に注ぎ、染み込ませましょう。抽出時のコーヒーの味わいを決める大切な部分なので、丁寧に行ってくださいね。
6）蒸らす
20秒ほど蒸らしましょう。
表面にキラキラした泡が見えてきたらしっかりとお湯が浸透した印。だんだんと泡が消えていき、ボソボソと穴が開いてきたら蒸らす過程が充分にできたことになります。
7）2回目のお湯を注ぐ
2回目のお湯はたっぷりと多めに。最初にお湯を注ぐ位置を中心にしっかりと決め、ドリッパーの中心に500円玉ほどの大きさの円を繰り返し描くようなイメージで注いでいきます。
泡がフィルターの端まで広がったら一旦お湯を止めます。ドーム状に膨らんでいた泡がだんだんとくぼんでいくので、この動きが止まる前に次のお湯を注ぎましょう。
＼POINT／泡が残っていることでお湯の通り道が複数でき、ドリッパー内にまんべんなくお湯が染み渡るので、バランスの取れたコーヒーの味わいが出せます。
8）3回目のお湯を注ぐ
2回目の注ぎ方と同様にお湯を注いでいきます。
3人分（360cc）のコーヒーをいれる場合、サーバーの3のメモリにコーヒー液が到達するまで、だいたい4～5回に分けてこの動作を繰り返します。
人数分のコーヒーをいれ終わったら、タイマーを止めます。ドリッパーは、お湯が残っていてもメモリまでコーヒー液が到達していたら、サーバーから外してください。
9）カップに注いでできあがり
＼POINT／抽出してすぐのコーヒー液は上下で濃度が異なるので、サーバーを軽く回すか、スプーンで軽く混ぜて均等にしてください。カップは、温めるために入れておいたお湯を捨ててタオルなどで水気を拭き取りましょう。
＋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥＋
※キーコーヒー公式サイトでは、各手順についてもっと詳しく、コツやポイントをご紹介しています！
動画や画像も添えられてとってもわかりやすいので、おさらいのつもりで、ぜひこちらも読んでみてくださいね♪
https://cs.beach.jp/scu/4k9u
いかがでしたか？
キーコーヒー流ペーパードリップコーヒーのいれ方、ぜひみなさんもお試しいただき、明日からのコーヒーライフをさらに豊かにしていただけると嬉しいです^^
ちなみにキーコーヒーでは、本格的なコーヒーのいれ方をさらに深く学ぶことができる、各種セミナーも実施しています。
動画視聴やオンラインセミナーなど、参加しやすい形式で実施・配信していますので、興味がある方はぜひ参加してみてくださいね♪
▽オンラインセミナー
https://www.keycoffee.co.jp/seminar/online
▽ライブセミナー
https://www.keycoffee.co.jp/seminar/live
コメント投稿では、今回ご紹介した内容の感想や、実際に「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお寄せいただけると嬉しいです！
たとえばこんな風に...
＝＝＝＝＝＝＝＝
「今回の勉強会の通りにコーヒーをいれてみましたが、お湯を注ぐのが難しいですね...。上手にお湯を注ぐためにケトルも重要だなと感じました！」
「今まで自己流でいれていました。お湯の温度や粉のグラム数、蒸らす時間など細かいポイントがあるんですね！コーヒーってやっぱり奥が深いなぁ」
「いつもはコーヒーメーカーでいれているのですが、ドリップコーヒーにチャレンジしてみたくなりました！家族にもおいしいコーヒーを飲ませてあげたいと思います^^」
＝＝＝＝＝＝＝＝
などなど♪
また、ほかの方のコメントをご覧になって「わかります！」「私もやってみます♪」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてみてくださいね！
▼投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/3kjt
それでは、みなさんからのコメントを楽しみにお待ちしています♪
（「Coffee Fan Club」スタッフ かおり）
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コメント: 全261件
from: teruteruwasiさん
2024年03月06日 20時06分08秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
美味しいドリップコーヒー飲みたいです
from: ブルーデージーさん
2024年02月14日 20時02分58秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
毎日 ハンドドリップで淹れて練習しています
昨日より今日…少しでも良いから美味しいコーヒーになると嬉しいです
from: teruteruwasiさん
2024年01月12日 11時28分57秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
ペーパードリップで飲んでますので気になります
from: れんじさん
2023年11月24日 11時24分46秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
何処でお尋ねしたら良いのかあれですが…
コーヒーの粉が入れ物に直角にパンパンに入っていますでしょ．
多分，上のシールはあれで閉じて下さいっていう封をすることを促すシールかなって．
どう開封するのが正解なのかなと気になっています．
上をずばっと切り離すと後が大変かなと思って，
うまく説明できませんけど，パッケージの裏面上部閉じられている部分の下を，
ハサミで一直線に開けていってるんです私．
トラジャさんの入ってた缶容器に移しますが，今アイスコーヒーの粉入っていて．
頂いたアイスコーヒー用の粉は飲んでしまって，自分で買った分が入っています．
ちょっと早急にお試ししちゃったので，缶空く迄はパッケージのまま
粉さんにいて頂く感じになってます．
きっと直ぐに缶に移していくことになるとは思います．
どんどん飲むので．
from: Peach Melon Cherry Fizzさん
2023年11月24日 05時19分46秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
キーコーヒー流『ドリップコーヒーのいれ方』勉強になりました📝☕🍀
from: ひよっこさん
2023年11月24日 04時52分50秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願い
いつもはコーヒーメーカーを使って今うのですが、ゆったりとコーヒーを入れてみたい。
from: hideko1106さん
2023年10月20日 07時59分37秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
コーヒーは淹れるときから癒されますね
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from: teruteruwasiさん
2023年10月05日 11時13分27秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
ペーパードリップコーヒーの入れ方勉強なって参考に、してます
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from: たらちんさん
2023年08月27日 17時21分41秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
とっても勉強になります。
コーヒーメーカーまかせでしたが、
手で入れて見たくなりました！
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テルチャン、 たか、 こうこ、 keiha、 Peach Melon Cherry Fizz、 ひよっこ、 美味しいパスタ、 hideko1106、 teruteruwasi、 くー、 ミドリガメ、 かすみそう0103、 tomoko、 チアスマイル、 yasuter、
from: KENKENさん
2023年07月22日 15時44分33秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
クリスタルドリッパーでこの方法を試してみます！
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from: teruteruwasiさん
2023年07月08日 17時28分40秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
独自に入れていたので勉強になりました
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from: らぴゅたんさん
2023年06月11日 22時23分53秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想
丁寧に淹れよう！と気持ちを新たにしました！
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from: リエさん
2023年05月27日 11時00分53秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
ドリップオンタイプばかりですが、正しいハンドドリップはどんなものか知りたくて読みました。
カップを温める。前にもそうか！と思ったものの今日もやり忘れていました💦
蒸らしの動作の時に落ちるコーヒーはそのまま利用して良いと分かり、ホッとしました。いつも多く注ぎすぎて雑味が出るのかもと思っていたもので😣
次回はカップも温めてから挑戦します！
from: teruteruwasiさん
2023年04月30日 14時07分47秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
ずっと自己流で入れてました勉強になります
from: ふみみんさん
2023年04月26日 20時51分00秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
頂きましたのを入れてみました。
ありがとうございます
from: よいじさん
2023年03月21日 11時23分44秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
ステンレスフィルターなので注ぎ回数はかなり多いですが、最終抽出時間だけ合わせて美味しくできました。
from: シラカバさん
2023年01月20日 13時09分20秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
休みの日は ドリッパーを使って入れていますがこれで良いのかと いつも思ってしまいます。
フルタ―はドリッパーより大きい方が良いのでしょうか？
２回目のお湯を入れた後、コーヒーの粉が上のサイドに付いてしまいますが、３度目のお湯はドリパーの真ん中にお湯を注いだら良いのでしょうか？
いろいろ 判らないことが多いです。動画を記載してもらうともう少し疑問が解けます。
from: teruteruwasiさん
2022年10月31日 18時08分30秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
2回で入れてましたが3回かけて入れるんですね
from: sakurakoさん
2022年09月23日 22時43分26秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
お湯の注ぎ方が今ひとつ上手に出来ませんでしたが、いつもより美味しく感じました。
from: teruteruwasiさん
2022年09月10日 15時18分25秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
美味しいドリップコーヒー飲みたいです
from: シラカバさん
2022年06月24日 10時12分13秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
ドリップコーヒーのいれかたを 読んでやってみるのですが
3回目のお湯を入れる時 コーヒーの粉がペーパーの上部まで
上がってきており これをどうしても下に落としたくなり
大外からお湯を注いでしまいます
ドリッパーの中心に500円玉ほどの大きさの円を描くように入れたほうが
良いのでしょうか？
from: はびさん
2024年04月02日 22時43分38秒
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■今回のコーヒー勉強会の感想や、「キーコーヒー流でいれてみたよ」のご報告をお願いします！
勉強になりました
こうやって、コーヒーの専門の方から教えてもらってありがたいです
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